Crnac u bijelom…Recept za ovaj kolač je vrlo jednostavan, a rezultat sočan i kremast pa se nadam da će ga netko isprobati i uživati u neodoljivom spoju okusa

Recept za ovaj kolač je vrlo jednostavan, a rezultat sočan i kremast pa se nadam da će ga netko isprobati i uživati u neodoljivom spoju okusa

SASTOJCI
Krema
500 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
2 vrečice praška za cappuccino vanilija
1 Šlag fix Dolcela
Tijesto
6 bjelanjaka
70 g šećera
prstohvat soli
125 g omekšalog maslaca
100 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
6 žumanjaka
3 pune jušne žlice Lino lada nougat
140 g mljevenih oraha
30 g brašna
na vrh noža Prašak za pecivo Dolcela

PRIPREMA
Zagrijati slatko vrhnje do vrenja. Maknuti s vatre pa ubaciti natrganu bijelu čokoladu i prašak za cappuccino. Miješati dok se potpuno ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Nakon što je na pola ohlađeno staviti u hladnjak da se ohladi do kraja.
Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33×30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.
Za tijesto odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa 70 g šećera i par zrna soli.
U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 pune žlice nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije žlice snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo, a na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka.
Tijesto uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.
Pečeno ostaviti da se ohladi pa odrezati na tri trake jednake širine (npr. 11×30 cm).
Ohlađenu kremu izvaditi iz hladnjaka pa razraditi mikserom. Dodati učvršćivač za šlag pa miksati do željene čvrstoće.
Slagati traku biskvita, premazati trećinom kreme, drugu traku biskvita, premazati drugom trećinom kreme, treću traku biskvita pa premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji ili jednostavno naribati po vrhu čokolade.

POSLUZIVANJE
Napomena: Kod slaganja traka biskvita treba biti pažljiv, prebacivati ga raširenih prstiju i dlanova jer je biskvit sočan i osjetljiv na savijanje.

Read More

FENOMENALNA NUTELA TORTA BEZ PEČENJA GOTOVA ZA 30 MINUTA

Sastojci
Kora
250g mlevenog keksa ( po mogucstvu plazma ;))
40g putera
100ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
30 g cokolade u prahu
Filovi
250 g krem sira
50 g secera
150 g nutelle
0,5 l slatke pavlake
Ganache
150 g cokolade noisette
150 ml slatke pavlake

Priprema
Kora
1.
Pomesati keks, cokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati maaalo soka* tako da se dobije smesa koja se ne mrvi.Utisnuti u kalup promera 26 cm i staviti u frizider dok pripremamo filove.

Filovi
1.
Zagrejati nutellu stavljajuci je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i secer, zatim ovu smesu podeliti u dve posude na dva jednaka dela. Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umucene slatke pavlake dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom. Premazati koru prvo sa belim, a zatim sa cokoladnim filom. Hladiti u frizideru.

Ganache
1.
Na pari otopiti cokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promesati dok se hladi da se ne stvori ona nesretna kozica kao kod pudinga Kad je vasem prstu prijatno pri dodiru ganache-a, bice i tortici, pa je vreme za prelivanje I to je to! Za neka 3-4 h, tortica je spremna za uzivanje
Prijatno!:)
2.
Sto se tice slatke pavlake, ako koristite biljnu, onda je dovoljno da je samo dobro umutite i bice ovako cvrsta kao na slici. Ako koristite mlecnu slatku pavlaku, ja radi prevencije dodam onda 1 kremfix, jer ona zna nekad da pravi problem.
Noisette naravno mozete zameniti sa nekom drugom mlecnom cokoladom, ali ona se savrseno uklopi jer je od lesnika kao i nutella…

Read More

Jednostavni puding kolač s rupama

SASTOJCI
Za biskvit
• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 4 žlice kakaa
• 4 žlice čokolade u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1,5 dl ulja
• 1,5 dl mlijeka
Za žutu kremu
• 2 pudinga od vanilije
• 9 dl mlijeka
• 6 žlica šećera
• 15 dkg maslaca
Za smeđu kremu
• 2 pudinga od čokolade
• 8 dl mlijeka
• 6 žlica šećera
• 10 dkg maslaca

PRIPREMA
1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati tada ulje, nakon par minuta miksanja postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i odmah potom kakao i čokoladu u prahu. Na kraju umiješati kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka.
2. Masu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje srednje veličine, poravnati i peći u pećnici na 180°C 20-25 minuta.
3. Pečeni i još vrući biskvit izbušiti ravnomjerno drškom kuhače.
4. Pripremiti prvo žutu kremu tako što se u vrući kuhani puding umuti pjenjačom sitno sjeckan maslac. Miješati kremu tako dugo dok ne postane ravnomjerno gusta i podatna. Kremu odmah još dok je topla preliti preko biskvita. Poravnavati žlicom preko površine biskvita kako bi se sve rupice napunile kremom.
5. Ostaviti kolač po strani pa pripremiti smeđu kremu tako što se u kuhani puding od čokolade doda maslac i ravnomjerno izmješa. Preliti opet toplo preko žute kreme. Po želji posipati čokoladnim mrvicama. Ohladiti i poslužiti rezano na kocke.

Read More

Regentova torta

Bogata čokoladna torta, sa finim čokoladnim kremom između sedam mekanih biskvitnih korica. Omiljena poslastica bavarskog princa Regenta, pa stoga i ima sedam korica koje simbolizuju 7 Bavarskih oblasti.

SASTOJCI
za kore:
8 jaja / razdvojenih
250 g šećera u prahu
200 g brašna
za krem:
1/2 l punomasnog mleka
3 žumanaca
50 g skroba
100 g šećera
1 štapić bourbon vanilije
30 g kakaa
150 g gorke čokolade
100 g šećera u prahu
300 g omekšalog maslaca
za glazuru:
150 g crne čokolade (couverture)
20 g kokosove masti

PRIPREMA
1. Ulupati belanca sa šećerom u prahu u čvrst sneg. Umešati razmućena žumanca, zatim pažljivo umešati brašno. Na 7 listova papira izcrtati krug vel. 26 cm.
2. Na svaki raspodeliti podjednako tetsa, razmazati ravnomerno, i peći jedan po jedan (ili 2 u zavisnosti od veličine pećnice) na 200*C, oko 8 min., tj dok ne dobiju zlatno zutu boju. Na svaki pečeni list staviti obruč 26 cm kako bi odstranili moguće, neravne ivice. Tako jednake i pripremljene kore pustiti da se ohlade.
3. Za krem razmutiti žumanca sa šećerom i skrobom. Zavreti mleko i kakao sa rasečenom vanilom. Procediti i odstranini vanilu.
Mešavinu od žumanaca staviti na vatru, i odmah naliti vrelom mešavinom od mleka i kakaa, neprstano mešajući, zakuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, i umešati rastopljenu čokoladu. Nakon toga krem provući jednom kroz cedilo da bi se razbile moguće grudvice. Povremeno mešajući ohladiti krem na sobnoj temperaturi.
4. Naseckati omekšali maslac (sobne temperature) i penasto ga ulupati sa šećerom u prahu. Mešajući dodavati malo po malo čokoladnog krema.
Vodite računa da krem i maslac budu približno iste temperature, u suprotnom će se masnoća razdvojiti.
5. Na svaku koru rasporediti podjednako kreme, razmazati, pa ih poređati jednu na drugu. Kremom na zadnjoj kori premazati površinu i obod torte. Ostaviti da se hladi oko 3 sata.
6. Rastopiti čokoladu sa kokosovim maslom, i preliti tortu sa svih strana. Ukrasiti kremom ili čokoladnim ornamentima.

Read More

GUSTI SOK OD JABUKE I MRKVE (JUICE) PODSEĆA NA SKUPE FRUKTALOVE SOKOVE ALI JE ZDRAV I BEZ KONZERVANSA

Ovo je osnovna verzija soka kojeg godinama već pravim, voće mijenjam zavisno od sezone. Kombinirala sam s kajsijama, breskvama, kruškama, dunjama… Svaki je bio ukusan i okusom podsjećaju na skupe Fruktalove sokove, ovo je ipak domaće, bez konzervansa, još ako imate svoje domaće neprskano voće… mmmm

SASTOJCI
oko 5 kg očišćenih oguljenih jabuka (ili voća kojeg želite ili kombinirano)
0,5-1 kg mrkve (nju stavim samo kad pravim od jabuke, kruške ili dunje samo radi boje)
1,5 kg šećera
limunova kiselina
voda

PRIPREMA
Voće očistiti usitniti i staviti kuhati. Vode staviti toliko da prekrije voće. Isto napraviti i s mrkvom. Ja mrkvu kuham posebno jer njoj ipak treba malo duže da se skuha.
Skuhano ostaviti da se ohladi, možete dodati hladne vode da se brže ohladi.
Prohlađeno miksati u blenderu, ja koristim sokovnik jer mi je tako sitniji i kompaktniji, baš kao onaj kupovni.
Izmjerite koliko ste dobili te tekućine (naravno voće i voda u kojoj se kuhalo) te dodajte vode da imate približno cca 19-20 litara soka. Dodati 1,5 kg šećera i oko 8 dkg limunove kiseline. Miješajte i probajte kako vam odgovara jer nije svako voće jednako slatko tj. kiselo.
Staviti da prokuha, tj. da baci ključ. Pjenu nemorate skidati. U međuvremenu oprati boce, sterilizirati ih u vrućoj rerni, pripremiti čepove. Vruć sok sipati u vruće boce, zatvoriti ih i ostaviti utopljene dok se ne ohlade.
Takav sok iako nema puno šećera niti konzervansa može se očuvati mjesecima.

Read More

Minjon kocke!Prelepe, socne, nezne…Kod nas jedna od omiljenih poslastica…..

Sastojci
kora
10 jaja
10 kasika brasna
10 kasika secera
2 kasike kakaa
1 kasicica praska za pecivo
fil I
100g lesnika
3 pudinga od cokolade
750ml mleka
4 kasike secera
250g margarina
200g secera u prahu
fil II
4 kesice slaga
glazura
150g mlecne cokolade
margarin,ulje,mleko
sirup
200ml vode
100g secera
1 vanil secer

Priprema
1.
Umutiti penasto belanca i postepeno dodavati secer i mutiti. Dodati zumanca i kratko mutiti. Pomesati brasno ,kakao i prasak za pecivo i postepeno dodavati u umucena jaja.Mesati varjacom dok se masa ne izjednaci.Ispeci u dubljem plehu.Cackalicom proveriti da li je kora gotova.Gotovu koru kad se ohladi iseci tako da se dobije jedna debela i jedna vrlo tanka kora.
2.
Prokuvati vodu,secer i vanil secer.Nek kljuca 3-4 minuta.Deblju koru preliti sirupom,a tanju iseci na kockice (na velicinu parceta koliki zelite da vam budu minjoni). Ja sam isekla 24 kocke,4×6.
3.
Skuvati puding u mleku sa secerom kao sto to obicno radite. Lesnike prepeci na kratko u rerni i samleti u multipraktiku sto sitnije,da postanu kompaktna smesa.
4.
Penasto umutiti margarin i secer u prahu. U ohladjeni fil dodati samlevene lesnike i pomesati sa margarinom.
5.
Umutite slag po uputstvu sa kesice.Mali deo odvojite za ukrasavanje minjona.Glazuru pravim otprilike dodajuci malo mleka,ulja i margarina.Mozete koristiti bilo koju glazuru samo je bitno da stavite mlecnu cokoladu.
6.
Na deblju koru premazati fil od pudinga pa slag.Preko slaga poredjati kockice tanje kore i preliti glazurom.Ukrasiti slagom.

Read More

Jednostavne Čoko-koko oblatne

SASTOJCI
Biskvit
8 bjelanjaka
20 žlica šećera
20 dag kokosa
8 žlica brašna
Krema
8 žumanjaka
24 žlice šećera u prahu
15 dag čokolade
25 dag margarina
1 vanilin šećer
Još
2 lista oblatni (27×37)

PRIPREMA
Najprije izrezati papir za pečenje na veličinu malo veću od 27×37 cm, neka bude veće za oko 0,5 cm od te veličine sa svih strana. Staviti papir u tepsiju u kojoj ćete peći biskvit. Za biskvit izmiksati bjelanjke sa šećerom u glatku smjesu, dodati brašno i kokos, dobro izmiješati. Smjesu ravnomjerno rasprediti u tepsiji na pek papiru, ali ne do kraja papira (0,5 cm ostaviti prazno). Ispeći, ali da biskvit ostane svjetao. U receptu piše 35-40 min na 170 C. Ja sam ga pekla vremenski manje na 150 C u pećnici s ventilatorom. Pećen biskvit ohladiti.
Za kremu izmiksati žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Margarin i čokoladu otopiti na laganoj vatri pa u otopljeno dodati smjesu žumanjaka i šećera. Izmiješati da se smjesa ujednači i kuhati na laganoj vatri, meni je trebalo 15-ak min. Kada krema potamni kao na slici ili kao čokolada za kuhanje, gotova je. Skinuti s vatre i hladiti uz povremeno miješanje da se ne uhvati korica. Mlakom kremom premazati oblatne i biskvit. Redosljed: oblatna (kremu mazati na grublju stranu, stranu s većim kockicama), polovica kreme, biskvit, druga polovica kreme i poklopi oblatnom (grublju stranu okrenut prema kremi). Opteretiti kolač i ostavit da prenoći na hladnom mjestu, ne u hladnjaku.

Read More

KREMISIMO TORTA

SASTOJCI
jednu od dvije crne kore 2X
4 jaja,
4 kašike šećera,
1,5 kašika griza,
3 kašike kakaoa,
pola žličice praška za pecivo
Bjelu kora
6 bjelanjaka,
300g šećera,
1 kašika griza,
1 kašika sirćeta
Fil krema
6 žumanjaka,
250g šećera u prahu,
200g bijele čokolade za kuhanje,
1 vrečica šlag kreme od vanilije,
50 ml mlijeka
Spoljašnja / bijela krema
3 vrećice šlag pjene,
200 ml mlijeka,
4 kašike šećera posuti sa malo mljevenih lješnjaka i mrvicama čokolade

PRIPEMA
1. 2 crne kore / biskvita mutiti jaja sa šećerom, izmješati prašak za pecivo sa grizom miksati griz sa smjesom jaja dodati kakao i sve dobro izmješati namastiti posudu sa uljem i posuti brašnom preporučeni promjer tepsije 25-30 cm peći u zagrijanoj pećnici 180°C oko 10 min.
2. Bjeka kora / biskvit ‘mutiti bjelanjke sa šećerom dodati griz i sirće, sve dobro izmješati kao što je prikazano na videu prilikom pećenja bijela kora ce ispucati i narasti do 7-8 cm
3. -Fil krema umutiti šlag kremu sa mlijekom mutiti dobro, sastaviti i izmješati šlag kremu i smjesu jaja i šećera u prahu, dodati rastopljenu bijelu čokoladu i sve dobro izmješati – Bjela krema sastaviti sve sastojke potom sve dugo mješati u snijeg –
Sastaviti tortu crna kora-fil krema-bijela kora-fil krema-crna kora -jednakomjerno rasporediti bijelu
kremu spolja, – posuti sa malo mljevenih lješnjaka i mrvicama čokolade

Read More

SITNI NEPEČENI KOLAČI 6 RECEPATA NE ZNA SE KOJI JE BOLJI

Recepti su postavljeni sa leva na desno.

Sastojci

Kokos kiflice:
200 g šećera
250 g kokos brašna
1 kašičica praška za pecivo
250 g margarina
120 ml mleka
500 g mekog brašna
2 žumanca
šećer u prahu

Pišinger:
8 jaja
450 g šećera
280 g crne čokolade
250 g maslaca
1 veliko pakovanje oblandi
malo prepečenih, samlevenih lešnika

Ljubavne kuglice:
100 g mlevenog keksa
150 g mlevenih lešnika
150 g šećera u prahu
80 ml gaziranog soka od pomorandže
3 kašičice ekstrata od jagoda
200 g crne čokolade
90 g margarina (ja sam stavila maslac)
1 kašika ulja

Salamice:
230 g šećera u prahu
130 g mlevenih oraha
1 belance
1/2 kašike kakaoa
1 tvrdo kuvano žumance
100 g maslaca

Čoko-šljivne kuglice:
200 g šećera
200 g seckanih oraha
po potrebi malo samlevenih oraha
200 g samlevenih suvih šljiva
200 g crne čokolade
2 kašike ulja

Rozen makovnjača:
korice za Rozen tortu
500 g mlevenog maka
400 g šećera
4 dl mleka (posna varijanta sojiino mleko)
250 g margarina
125 g maslaca (posna varijanta smao margarin)
1 štapić vanile
za fondan: 200 g šećera u prahu, 1/2 čaše vruće vode, nekoliko kapi kolačarske crvene boje i malo ulja

Brownie kolačići:
35 g brašna
1/4 kašičice praška za pecivo
na vrh noža soli
2 velika jaja
130 g šećera
1 kašika jake kafe
30 g maslaca
200 g Nestle Ecuador čokolade
100 g naseckane Nestle Ecuador čokolade i badema

Priprema

Kokos kiflice
Penasto umutiti margarin i šećer, pa dodati jedno po jedno žumance i sve lepo sjediniti.
Posebno umešeto brašno, prašak za pecivo i kokos, pa sjediniti sa prethodnom smesom.
Dodati mleko i zamesiti glatko testo, uviti ga u foliju i ostaviti oko 30 min u frižideru.
Napraviti kiflice i ispeći ih u plehu obloženiim papirom za pečenje, na srednjoj T oko 15-ak minuta. Ispečene ohladiti prvo na rešetki za kolačae, a onda uvaljati u prah šećer.

Pišinger
Umutiti dobro žumanca sa šećerom, pa skuvati krem na pari.
Kada se krem zgusnuo, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ohladiti u potpunosti.
Kada se krem ohladi izmešati ga sa prethodno umućenim maslacem.
Nafilovati oblande, a odozgo posuti prepečenim i samlevenim lešnicima.

Ljubavne kuglice
Sjediniti mleveni keks, mlevene lešnike i šećer u prahu.
Dodati ekstrat od jagoda i gazirani sok od pomorandže. Dobro izmešati da se dobije ujednačena crvena smesa.
Ostaviti je na jedan sat u frižideru, zatim napraviti male kuglice, pa ih opet vratiti opet u frižider, dok se pripremi čokolada.
Čokoladu i margarin( ja sam koristila maslac) pažljivo otopiti, dodati kašiku ulja. U svaku malu korpicu sipati po kašičicu ove čokoladne smese.
Preko čokolade pažljivo spustiti po jednu crvenu kuglicu. Ostaviti u frižideru da se čokolada stegne., pa pažljivo izvaditi Ljubavne kuglice iz korpica.

Salamice
Zamesiti testo od belanceta, šećera, samlevenih oraha, kakaoa , pa razviti koru između dve providne folije.
Umutiti penasto maslac sa 100 g šećera u prahu, propasirano kuvano žumance.
Ovim filom premazati koru i pažljivo uviti u rolat. Ostaviti na hladnom da se dobro stegne.

Čoko-šljivne kuglice
Ušpinovati šećer sa malo vode (toliko vode da šećer ogrezne, odnosno da ga voda prekrije). Pa u to dodati i napraviti kompaktnu masu, samlevene suve šljive, sitno seckane orahe i po potrebi možda malo mlevenih oraha (ocenićete sami zbog gustine i kompaktnosti) i 100 g istopljene čokolade.
Napraviti kuglice iste veličine.Za čokoladnu glazuru otopiti 100 g čokolade i ulje.
Svaku kuglicu posebno zabodite na čačkalicu i umočite u otopljenu čooladu.
Kuglice stavljajte na žicu da se ocede od viška čokolade i stegne glazura.

Rozen makovnjača
U 4 dl mleka prokuvati: srž iz jedne šipke vanile (ostatak sameljite više puta sa prah šećerom i dobićete pravi
Penasto umutiti margarin i maslac, pa dodavati postepeno mak. Nafolovati korice za Rozen tortu.
Odozgo premazati roze fondanom. Šećer u prahu brzo mutiti (mutilicom) sa 1/2 čaše vruće vode, dodati nekoliko kapi crvene kolačarske boje i malo ulja zbog sjaja.

Brownie kolačići
Godinama ih pravim i fantastiči su.
Obložiti pleh masnim papirom.
Pomešati brašno, prašak za pecivo i so.
Mikserom umutiti jaja, dodati šećer i kafu, oko 15 minuta dok se smesa na zgusne.
U mađuvremenu rastopiti na pari čokoladu i maslac. Promešati, malo prohladiti i dodati u smesu sa jajima. Zatim umešati brašno, naseckanu čokoladu i bademe.
Ako je smesa retka, ostaviti oko 5 minuta da se malo stegne.
Stavljati po kašičicu ove smese na masni papir na par cm rastojanja i peći dok malo ne narastu i napuknu, oko 8-9 minuta.
Ohladiti na rešetki.

Read More

ČUDO OD JEDNOG JAJETA KOLAČ BEZ MARGARINA A TAKO UKUSAN DA ĆETE GA POŽELJETI SVAKI DAN

SASTOJCI
Za biskvit
– 1 jaje
– 1 šalica 2 dl šećera
– 1 šalica 2 dl mljevenih oraha
– 1 šalica 2 dl mlijeka
– 1 šalica 2 dl glatkog brašna 550
– 1 dl ulja
– 1/2 vrečice praška za pecivo
Za kremu
– 2 pudinga Bourbon Vanilija premium – dolcela
– 6 žlice šećera
– 6 dl mlijeka
– 20 dag maslaca
Za posipavanj
– naribana čokolada

PRIPREMA
Pripremiti sve sastojke za tijesto: prvo dobro izmiješati jaja i šećer, zatim dodati ostale sastojke, pa sve dobro izraditi.
Smjesu izliti u namašteni lim veličine 35×20 cm i peči u pećnici na 180°C 30-35 minuta ovisno o debljini biskvita.
Još topli biskvit poškropiti sa rumom
Skuhati puding, mlijeko i šećer, zatim ohladiti te umiješati razrađeni maslac. Sve dobro izmiksati i sa tom kremom premazati biskvit u limu za pečenje. Kremu posipati naribanom čokoladom.

MOJ SAVJET
Nakon što sam iprobala novi proizvod “Podravkinog” branda “dolcela”- puding Bourbon Vanilija premium, koristeći ga u pripremi ovog kolača , predlažem i svima vama, kojima se sviđa ovaj jednostavan kolač, da ga probate i na ovaj način…

Read More

PLAZMA ŠNIT TORTA, SUPER KOLAČ ZA SVE PRILIKE GOTOV ZA 20 MINUTA

Sastojci
Biskvit:
5 jaja
5 kašika brašna
5 kašika šećera
1 kašičica praška za pecivo
Fil:
200 slatke pavlake
400 krem sira
3 kašike štaub šećera
3 kašike mljevene plazme
1 rum šećer Dolcela
1 mljevena želatina Dolcela (10 g)
Još:
150 plazma keksa
mlijeko i eksrakt ruma za umakanje keksa
3 slatke pavlake

Priprema
1.Odvojiti bjelanjake od žumanjaka. Umutiti ih u čvrst snijeg postepeno dodajući šećer, kašiku po kašiku. Potom dodavati pojedonačno žumanjke stalno muteći. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i kuhačom sve laagano sastaviti. Istresti u veliki pleh od rerne obložen pek papirom i peći na 180’C 13-15 minuta. Izvaditi,prohladiti i poprijeko presjeći na pola.
2.Želatinu pripremiti po uputstvu sa vrećice. Umutiti pavlaku u čvrst šlag, dodati sir, pripremljenu i otopljenu želatinu, šećer i mljevenu plazmu.
3.Na tacnu staviti patišpanj, premazati polovinom krema, preko redati plazmice jedmu do druge, namočene u mlijeko sa rumom. Potom staviti drugi dio krema i na kraju patišpanj. Umutiti slatku pavlaku i premazati kolač. Ukrasiti po želji.
4.Dobro rashladiti u frižideru preko noći, služiti uz kafu, u dobrom društvu.
5.Ja sam ukrasila ovako, a vi možete posuti i krupno rendanom čokoladom, po želji…

Read More

VEĆ DUGO NISAM PROBALA NEŠTO UKUSNIJE, ZAISTA SUPER RECEPT, VRIJEDI ISPROBATI!

Sastojci
Sloj 1.
2 (čaša od 2 dcl) šećera
2 čaše vode
125 gr margarina
200 gr kokosa
100 gr čokolade
250 gr mlevena keksa
1 list oblande
200 gr keksa
Sloj 2.
100 gr šećera
1/2 dcl vode
100 gr čokolade
125 gr margarina
200 gr mlevenih oraha
2 dcl soka od narandže
Glazura:
150 gr čokolade
5 kašika ulja

Priprema
1.
Sloj 1.: Šećer i vodu staviti na vatru i kuvati dok se šećer istopi pa dodati margarin i čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati kokos i mleveni keks.
2.
Sve dobro izmešati i masu dok je topla staviti na jedan list oblande.Preko mase staviti keks, prethodno potapan u sok od narandže.
3.
Sloj 2.: Šećer i vodu kuvati dok se šećer ne istopi, dodati margarin i čokoladu da se istopi, skinuti sa vatre i dodati mlevene orahe.
4.
Masu dobro izmešati i naneti preko keksa. Ostaviti da se ohladi i staviti glazuru od čokolade. Istopiti čokoladu sa uljem na tihoj vatri i preliti kolač i preko čokolade dok se još nije stegla posuti kokos.

Read More

Jednostavan i lagan – Bounty kolač – kokos kolač

Jednostavan i lagan kolač od kokosa za pripremu, veoma sličan bounty čokoladicama. Deca će ga obožavati.

SASTOJCI
125 gr margarina
100 g šećera
3 jaja
2 kašike kakaoa
200 gr brašna
3 kašike mleka
1 puna kašičica praška za pecivo
Sirup
2 kašike šećera
100 ml mleka
Kokos krem
300 ml mleka
3 kašike griza
100 gr margarina
100 gr šećera
100 gr kokosa
Glazura
200 gr mlečna čokolada
6 do 8 kašika slatke pavlake
Bela glazura
50 gr bele čokolade
3 kašike slatke pavlake

PRIRPEMA
Izmiksirajte margarin i šećer u penastu smesu.
Dodavajte jedno po jedno jaje uz miksiranje, pa dodajte mleko.
Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte smesi.
Pecite 20 – 25 minuta na 180 stepeni.
Karamelizujte šećer pa ga zalijte mlekom i ostavite dok sve ne otopi na laganoj vatri.
Mleko, puter, šećer i griz stavite na vatru i mešajte neprekidno dok se ne zgusne.
Dodati kokos i dobro izmešati sve.
Ostaviti nekoliko minuta da odstoji pa preliti preko toplog biskvita koji ste ostavili u kalupu u kojem se pekao.
Krem je gust ali ga možete nožem razvući.
Ostavite kolač 30 minuta da odstoji u frižideru.
Čokoladu pomešanu sa slatkom pavlakom stavite na paru da se otopi.
Kada se otopi i sjedini izvadite kolač iz frižidera pa ga pelijte čokoladom.
Kada se glazura stvrdne secite pravougaone komade.
Tek kada isečete komade onda ide šaranje belom čokoladom.
Poslažite komade na rešetku, otopite belu čokoladu ( 50gr ) sa 3 kašike slatke pavlake pa išarajte svaki kolač posebno

Read More

BRZA BANANA TORTA…TOLIKO JE BILA DOBRA DA NISAM USPJELA NI VIŠE SLIKA NAPRAVIT

Sastojci:
400 g piškota
300 g mlevenog keksa
3 pudinga od vanile
6 kašika šećera
1,3 l mleka
400 g margarina
300 g šećera u prahu
20 čokoladnih bananica
5 banana
4 dl slatke pavlake

Priprema:
Fil I:
1. Mleveni keks preliti sa 2 dl mleka i dobro izmešati.
2. Posebno umutiti 200 g margarina sa 150 g šećera u prahu. Sjediniti sa mlevenim keksom i dobro izmešati.
Fil II:
1. U šerpu sipati 7 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti 1 dl mleka sa pudingom od vanile pa sipati u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Penasto umutiti 200 g margarina
sa ukusom slatke pavlake sa 150 g šećera u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom i umutiti.
2. Čokoladne bananice uzdužno preseći napola, a sveže banane iseći na kolutove.
3. Polovinu piškota natopiti mlekom i poslagati na tacnu za tortu. Premazati ih filom od mlevenog keksa i preko njega poslagati čokoladne bananice. Zatim preliti polovinom fila od pudinga i poslagati preostale piškote natopljene u mleko. Premazati ih preostalim filom od pudinga pa rasporediti kolutove banana.
4. Gotovu tortu premazati šlagom od slatke pavlake.

Read More

Torta Havana

Ovo je torta za one koji vole nesto lagano i njezno. Ima vise varijanti i sve su dobre. Za bilo koju da se odlucite necete se preci jer ukus je odprilike tu. I ja sam tragala dugo godina za pravim i zadrzala sam na kraju ovaj.

Sastojci
Kora
200 gr. brasna
100 gr. putera ili margarina
5 kasika supenih secera
1 zumance
Bijela masa
1l mlijeka
250 gr. secera
30-35 gr. zelatina u prahu
500 ml slatke pavlake ili 3 slaga u prahu (omucena pouputstvu)
Medju korice
2 bjelanca
200 gr. secera
100 gr. mlevenih ljesnjaka(badema,oraha)
200 gr. brasna
Grilijaz za posipanje
100 gr. secera
2-3 kasike ljesnjaka i sl.

Priprema
Kora:
1.
Zamjesiti sve sastojke za koru (ako treba dodati 1-2kasike mlijeka) i ispeci koricu razvaljanu naoko 5 mm i okruglu naravno u velicini okrugle modle za tortu. Peci 10 ak minuta samo da blago zazuti.

Bijela smjesa:
Ovo napravite prvo pa onda sve ostalo.
1.
1l mlijeka prokuvati sa 250 gr.secera i dodati u to zelatin otopljen u pola case vode tople ili otopljen tako u micro-rerni. Spojiti sa mlijekom i jos malo ostaviti na vatri ali ne da vrije. Ako se to desi nema veze dodati vanilin secer jer zelatin malo pusti miris pa ce to neutralisati.Skloniti sa vatre kad se rastopio zelatin(par min.)i ostaviti da se hladi ,pa onda u zamrzivac da se brze stegne.
2.
Za to vrijeme napraviti grilijaz :Otopiti secer sa ljesnjacima i samljeti.

Medju korice:
1.
2 bjelanca umutiti sa 200 gr secera i malo limuna ,pa dodati ljesnjake i brasno zajedno predhodno izmjesano.Lagano to umijesati i rasporediti na 3 korice na masni papira(namazan) da budu manje za oko 2cm od modle za tortu.
Mozete ispeci odmah 2 u pecnici.Peci na 180 stepeni 10ak min. ne vise.Kad je peceno ako su se kore zalijepile namazati samo korice tj.papir dobro vodom i problem rijesen.
Namazati dobro modlu uljem svuda i sa strane.
2.
Umutiti slag. Vec stegnutu bijelu masu(netreba da bude zamznuta jer se nece moci mutiti)mutiti pjenasto i u to polako dodavati umucenu slatku pavlaku(vrhnje) ili slag.To sve mutiti dugo vise od 20 min.? Da bude lijepa krema, ako ima koja grudvica nema veze bice dobro.
3.
Sada kasikom stavljati bijelu kremu po dnu 1cm. preko posuti grilijaz ali ne do kraja ruba samo koliko je i korica koja ide sad preko. Opet red bijele mase do ruba ,pa malo grilijaz, pa korica i tako do vrha .
4.
Na kraju staviti masnu koricu i zamotati odozgo plasticnom filijom pa u zamrzivac ,najbolje do sutradan. Sutradan sacekati da malo odpusti iz zamrzivaca izvadjena pa je okrenuti i dekorisati .Moze se odozgo naribati malo sa keksom i ukrasiti sa slagom.
U toj izvedbi je se sjecam kad sam je prvi put jela.

Posluživanje
Umjesto medju korica moze se posipati samo grilijazom i keksom.Znaci,red bijele mase,red grilijaza,pa posuti sa malo mljevenog keksa ; pa red bijele , grilijaz keks i tako do kraja.Samo nikada skroz do ruba modle.Za modlu mozete uzeti i neku pogodnu serpu oblika torte.Tu varijantu sam koristila dugo godina i super je.

Read More

ČOKOLADNI KOLAČ KOJI SE POJEDE ZA 5 MINUTA….NISAM IMALA VREMENA NI VIŠE SLIKA DA NAPRAVIM

Sastojci:
Za biskvit:
120 g maslaca
2 jaja
8 žlica šećera
4 reda čokolade
200 g mljevenih oraha
malo ribanog oraščića
2 dl mlijeka
8 žlica brašna
1 vrećica praška za pecivo

Za kremu:
1/2 l mlijeka
1 vrećica pudinga od vanilije
100 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
130 g maslaca
100 g čokolade
2 žlice ulja
2 vrećice šlaga

Priprema:
Biskvit:
1. U odgovarajućoj posudi pjenasto umutiti jaja, maslac i šećer, te dodati otopljenu čokoladu, orahe, oraščić i mlijeko.
2. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i dodati u pripremljenu smjesu.
3. Pleh obložiti papirom za pečenje pa uliti smjesu za biskvit i peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 200 °C.
4. Pečeni biskvit ohladiti i prerezati uzdužno napola kako bi se dobile dvije jednake kore.

Krema:
1. Puding skuhati u pola litra mlijeka prema uputama s vrećice i ostaviti da se ohladi.
2. Posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i umiješati u ohlađeni puding.
3. Prvu koru premazati pripremljenom kremom, prekriti drugom korom, a na nju nanijeti umućen šlag i oblikovati ga u polukrug. Pripremljeno staviti u zamrzivač da se stegne.
4. Čokoladu otopiti s malo ulja i preliti preko ohlađenog kolača.

Read More

TURSKI KOLAČ GOTOV ZA PAR MINUTA SA MJERAMA NA ŠOLJICE BEZ BRAŠNA

SASTOJCI :
solja ili casa od 250 ml za sirup/agdu
1 solja secera
1 solja vode
malo limunovog soka
za biskvit
4 jaja
1 solja secera / ili 200 g
1 solja griza/200 g
1 solja maka/ 170 g
1 solja ulja
1 vanilin secer, malo soli
za kremu/ premaz
250 g kremastog sira( abc namaz, skuta, Philadelphia)
200g kiselog vrhnja ili milerama
200ml tucenog slaga

PRIPREMA:
1.
Kao prvo skuhamo sirup/agdu u serpici od vode, secera, malo limunovog soka. Neka provri 2-3 minute.Zatim skinemo sa ringle i ostavimo da se ohladi.
2.
Pripremimo zdjelu i mikser. Mozete koristiti solju ili casu, a ako ipak volite da vagate, pokraj sam napisala u gramima koliko cega trebate. Prvo umutimo jaja sa secerom u pjenastu masu. Dodamo malo soli i vanilin secer.
3.
Zatim u smjesu dodamo solju griza i solju maka. Promijesamo i na kraju uspemo solju ulja. Sve dobro umutimo mikserom.
4.
Pripremimo kalup i oblozimo pek papirom. Kod mene kalup omjera 26 cm. Mozete koristiti i svaku drugu manju tepsiju ili manju kockastu pa sjecete kolac na kocke.
5.
Kolac pecemo u zagrijanoj rerni na 170 stepeni 40 minuta. Kada je kolac gotov izvadimo ga iz rerne, izbockamo cackalicom po njemu rupice i zalijemo sirupom odozgo.Znaci topao kolac a hladna agda/ sirup.
6.
Dok se kolac hladi , miksamo slag, zatim pomijesamo sir i mileram i u vise navrata polako umijesamo slag u kremu od sira.
7.
Na kolac nanosimo kremu od sira i slaga. Ostavimo kolac u frizider da se ohladi i krema stegne
8.
Ohladjen kolac sijecemo po zelji. Kod mene je ovdje jos topao, nije bio u frizideru. Kasnije se krema lijepo stisla i mnogo bolje se sijekao ?

Posluživanje
Uz soljicu kafe ili casicu crnog turskog caja. Sto se tice kreme mozete i izostaviti slag i samo pomijesati kremasti sir sa mileramom. U kremu nije potrebno dodavati secer, jer je biskvit zbog sirupa dovoljno sladak a kiselkast ukus u kremi ovu pricu zaokruzi tako da je kolac lagan i osvjezavajuci….

Read More

Milka torta

Omiljena torta moje ćerke

Sastojci
Kore:
15 belanaca
15 kašika šećera
15 kašika mlevenih lešnika
15 kašika mlevena plazma keksa
1 kesica praška za pecivo
Fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika gustina
1 l mleka
250 gr margarina
125 gr maslaca
100 gr Milka crne čokolade sa lešnikom
100 gr Milka bele čokolade
2 kesice šlaga
Za ukrašavanje:
200 gr šlaga

Priprema
1.
Kora: Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati 5 kašika mlevenog lešnika, 5 kašika mlevene plazme i 1/2 kašičice praška za pecivo. Masu staviti u pleh veličine 25×35, prethodno obložen papirom i peći na 150 stepeni 40 minuta.Ovako ispeći još 2 kore.
2.
Fil: Umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera. dodati 2 pudinga od vanile, 5 kašika gustina i malo mleka od 1 litra. Preostalo mleko od 1 litra staviti da se kuva, dodati smesu od žumanaca i kuvati. Kad se skuva i ohladi dodati prethodno umućen margarin i maslac.Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 100 gr crne krupno rendane Milka čokolade i umućen šlag iz jedne kese. U drugi deo fila dodati 100 gr krupno rendane Milka bele čokolade i umućen šlag iz jedne kese.
3.
Filovati tortu: Kora, tamni fil, svetli fil, kora, tamni fil, svetli fil, kora, tamni fil, svetli fil. Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom. Šlag u prahu umutiti sa 3 dcl gazirane vode.

Read More

Izuzetno ukusna, jednostavna i gotova za 20 minuta: MAĐARSKA ROLADA

Sastojci
Biskvit:
– 500g. mljevenih keksa,petit,plazma, po ukusu
– 2 vrhom pune zlice kvalitetnog kakaa
– 100g. secera
– 1 vanilin secer
– 300ml kave

Krema:
– 2 zumanjka
– 150g. secera u prahu
– 1 vanilin secer
– 50ml. likera rum,vanilla burbon,cokolada po ukusu
– 150g. maslaca ili margarina za kreme i kolace

Priprema
Izmijesajte sastojke za kremu. U zdjeli rukama izradite sastojke za biskvit,te ga valjkom razvaljajte na prozirnoj nauljenoj foliji,podlozi. Nadjenite bisvit kremom,i smotajte u roladu.
Ohladite barem sat-dva prije posluzivanja. Po zelji ukrasite kakaom,cokoladom u prahu,cokoladnim mrvicama ili ribanom cokoladom.

Read More

PECIVO ZA KOJIM SU SVI POLUDELI A DECI JE OMILJENO ZA DORUČAK

Pecivo koje će vas oduševiti svojom mekoćom, ukusom, izgledom i jednostavnom pripremom

Sastojci
Tijesto
850 g brašna
1/2 l mlijeka
1 kockica (40 g) svježeg kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli
1 dcl ulja

Premaz
125 g maslaca
2 jaja

Još
1 jaje (za premazivanje)
sezam

Priprema
1.
Kvasac razmrvite, pomiješajte sa šećerom, žlicom brašna i toplim mlijekom pa pustite da se diže 5 minuta. Brašnu dodajte sol, ulje i dignuti kvasac te s toplim mlijekom zamijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na 4 jednakih dijelova i oblikujte male loptice. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok se volumen ne udvostruči.
2.
Za premaz mikserom umutite jaja s maslacem.
3.
Dignute loptice premijesite pa na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku od njih (u pravokutnik veličine 35×50 cm), premažite smjesom od maslaca (četvrt smjese za svaku), zarolajte u savijaču (počevši od kraće strane) i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Nožem napravite cik-cak rezove i pustite da se diže oko 20 min.
4.
Premažite jajem, posipajte sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.
5.
Ako ćete raditi slatku verziju smanjite količinu soli na jednu žlicicu i dodajte 2 žumanjaka.
Posluživanje
Kiflice se mogu puniti sirom, šunkom, pršutom, a i ne moraju se puniti ničim. Savršene su i takve, uz šolju jogurta.

Read More

Nestale za čas…..preporučam osobito za mlađu populaciju…. – Banana kocke

Sastojci
25 dkg Glatkog brašna Podravka
1/2 l mlijeka
2 dcl šečera
4 žlice Pekmeza po želji
3 žlice ulja
1 Prašak za pecivo Docela
2 žlice kakaa u prahu Dolcela
Krema
3 vrečice Mljevene želatine Dolcela
10 žlica vode
1/2 l Slatkog vrhnja Dolcela
15 dkg šečera u prahu
3 obična jogurta
1 ekstrakt od banane

Priprema
1.
Za kore pomješajte prvo vlažne sastojke zatim suhe…
2.
Na kraju sve pomješajte..razdijalite na dva dijela..
3.
Pecite na papiru za pečenje u tepsiji srednje veličine….
4.
za kremu prvo pripremite želatinu prema uputama na omotu..
5.
Izradite slatko vrhnje te dodajte jogurte,šečer i ekstrakt od baanane…..
6.
Na kraju otopite želatinu i dobro ju umutite u smjesu s slatkim vrhnjem,……
7.
Filujte kolač…prvu koru stavite na dno tepsije u kojoj su se pekle kore….pola kreme istresite na koru zagladite.na to drugu koru i drugi dio kreme ..zagladite i dobro ohladite..najbolje preko noći…..

Read More

Trobojne šnite

Sastojci
Za kore
3 kom jaja
10 kašika šećera
3 dl pavlake
15 kašika Glatkog brašna Podravka
2 kašičice Sode bikarbone Dolcela
mrvica soli
3 kašike kakaa u prahu Dolcela
4 kašike mljevenih oraha
5 kašika mljevenog maka
za fil
1 l mlijeka
150 g šećera
10 kašika Pšeničnog oštrog brašna Podravka
200 g putera
1 kom Bourbon vanilija šećer Dolcela
1 dl kisele pavlake ili krem sira

Priprema
1.
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca, sa mrvicom soli, umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi. Dodati žumanca pa izmiješati, zatim dodati i kiselu pavlaku i mutiti najmanjom brzinom i na kraju umiješati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, kašikom, polako miješati da se sve izjednači.
Smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela. U jedan sipati kakao, u drugi orahe i u treći mak pa sve polako izmiješati kašikom.
2.
Pleh 20×30 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati tijesto, peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 15 minuta.
Na isti način ispeći sve tri kore.
3.
Od 1 l mlijeka odvojiti 3 dl pa u njemu razmutiti brašno. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva, sipati razmućeno brašno pa kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
Puter sobne temperature umutiti pjenasto, umutiti i fil od brašna pa po malo dodavati u puter i mutiti, na kraju dodati kiselu pavlaku i vaniliju pa sve izmiješati.
4.
Fil podijeliti na 3 jednaka dijela
5.
premazati svaku koru i stavljati jednu na drugu, po želji se kore mogu preliti sa malo mlijeka.
6.
ukrasiti ribanom čokoladom ili po želji
7.
ostaviti da se dobro stegne fil

Read More

TORTA KOLAČ SA MJERAMA NA KAŠIKE….NASTALA KOMBINACIJOM NAJLJEPŠI TORTI!!!

Sastojci
Braon korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od cokolade
Zuta korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od vanile
Bela korica
5 belanaca
5 kasika secera
3 kasike gussnela
Fil
15 zumanaca
10 kasika secera
10 kasika brasna (punih)
1 l mleka
1,5 margarin
400g nesquika
300g krem slaga

Priprema
1.
Braon korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrst sneg i lagano dodati prah pudinga od cokolade.Ispeci koricu.
2.
Zuta korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati prah prah puding od vanile.Ispeci koricu.
3.
Bela korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati 3 kasike gustina.Ispeci koricu
4.
Fil:
15 zumanaca umutiti sa 10 kasika secera,pa dodati 10 kasika brasna i 2 dcl mleka.Sve to zakuvati u 8 dcl mleka.U vruce umesati 200 g nesquika, a kada se sve ohladi dodati margarin,izmiksati i dodati jos 200 g nesquika. Posebno umutiti 300 g slaga sa 3 dcl mleka.
5.
Korice peci u plehu 25×30 oko 15 min na 180C.
Redosled slaganja: bela kora,fil,slag,zuta kora,fil, slag,braon kora,fil,slag.
Jos samo da napomenem da ce se korica pokupiti ako se prepece.Meni je znak da je gotovo kada vidim da je pocela da se odvaja od stranica pleha.

Read More

TULUMBA: Detaljan recept, sa svim ‘cakama‘ i napomenama.SVAKAKO ISPROBATI!!

Tu su napomene i “cake” koje će i onima koji se prvi put upuštaju u avanturu izrade tulumbi pomoći da budu zadovoljni ishodom.

Sastav:
Tijesto:
4 jaja ako su krupnija, ako su ona sitnija onda 5 komada,
2 čaše vode / 400ml,
pola čaše ulja,
250 g brašna,
prstohvat soli,
2 male kašike šećera,
1 l ulja za przenje
Agda:
1 kg šećera,
3 čaše vode / 600ml,
par kolutica limuna

Napomena: Agdu treba oripremiti dan ranije i ostaviti je da stoji makar preko noći, da se skroz ohladi. Ovaj detalj je veoma važan!

Priprema:
U malo dublju šerpu staviti vodu, ulje, šećer, so i pustiti da provri. Šerpu izmaknuti s vatre, pa u nju umiješati brašno. Miješati konstantno drvenom kašikom dok se ne napravi čvrsta smjesa u obliku lopte.
Tijesto ostaviti 10-ak min da se prohladi. Za to vrijeme posebno u neku zdjelu umutiti jaja, pa ih dodati tijestu. Nakon toga neko opet miješa drvenom kašikom, a ja sam koristila mikser, i brže je i lakše, tako da preporučujem – ne dangubite, koristite mikser!
Znači, dobro izmiksati jaja sa tijestom dok se ne dobije neka mekša svilenkasta struktura tijesta.
Tim tijestom napuniti špric za tulumbe. Sad bih vam ja “trebala” reći, ako nemate špric za tulumbe koristite neki koji imate za šlag ili…, ali neću. Isprobala sam i tu varijantu sa špricom za šlag i nije mi se svidjelo nimalo, jer su tulumbe jako male. Prepržene su i krckave, zato što nemaju kapacitet da narastu i budu mesnate i iznutra. Zato preporučujem, ako želite prave tulumbe, nabavite pravi špric za njih. Ja imam plastični i, koliko sam vidjela, zahvalniji je od ostalih(drvenih,limenih) jer se može lijepo oprati.
Nasuti litar ulja u dublju šerpu ili veću, dublju tavu (kod mene je bila tava). I ovo da naglasim jer je važno – u hladno ulje istiskivati tulumbe iz šprica.
Neka ne budu stisnute jedna do druge jer će se njihova veličina uduplati prilikom prženja, zato neka imaju mjesta za plivanje.Kad ste završili sa istiskivanjem, stavite šerpu na ringlu, uključenu na 3, a kad vidite da se počnu pržiti, i da se same okreću, smanjiti negdje između 3 i 2.
Nastaviti s prženjem s tim da se moraju ponekad okrenuti, sve dok i dio između rebara ne dobije onu zlatnu boju, tek tada su gotove.
Vrele tulumbe vaditi šupljikavom kašikom i direktno potapati u agdu. U agdi neka odstoje sve dok se ne isprži sljedeća tura, tek se tada mogu izvaditi i redati u tepsiju.
Između svake nove ture ulje u kojem se prži mora se prvo prohladiti, pa tek onda špricati novu turu. Znači, isključiti ringlu, izmaknuti šerpu s uljem i ostaviti nekih desetak minuta da se hladi. Ako nemate toliko vremena onda makar 5 minuta, jer se tulumbe moraju špricati u prohlađeno ulje, zbog same forme tulumbe. Tada se ne raspadnu i ne morate žuriti da vam jedna izgori dok vi istisnete drugu. Mnogo je lakše i ugodnije baratati s prohlađenim uljem.
Kad napravite novu turu, vratiti šerpu na ringlu, uključiti između 2 i 3 (jer je ringla još topla od prve ture tako da nema potrebe za zagrijavanjem) i pržiti do kraja.
Kad je sve završeno, tulumbe su u tepsiji pa se mogu zaliti ostatakom agde.
Čuvati na hladnom mjestu, najbolje u frižideru.
Napomena: Ovdje navedene količine dovoljne su za nekih 40 komada tulumbi.

Read More

Ruski medovik: Nema lepšeg, ni jeftinijeg kolača! (RECEPT)

Ruski medovik je vrsta skromnog, jeftinog kolača koji se priprema u Rusiji.
Kolač je totalno drugačijeg ukusa od onih na koje ste navikli, ali apsolutno morate da ga probate!
Dosta je velik, tako da prvi put možete da pravite i pola mere.

Sastojci za kore:
3 jaja,
250 g šećera,
180 g margarina ili putera,
4 pune kašike meda,
600 g brašna i još 100 g za razvlačenje kora, 1 kašičica sode bikarbone.
Fil:
1.4 g kisele pavlake sa velikim procentom masnoće,
najbolje mileram,
500 g šećera.

Priprema:
Ulupati jaja sa šećerom pa staviti na paru da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme otopiti na laganoj vatri margarin ili puter i med. Kada prođe 10 minuta, sve sjediniti. Skloniti sa vatre pa dodati sodu bikarbonu i promešati. Dodati pola količine brašna i dobro sjediniti.
Postepeno dodavati ostatak brašna i mešati dokle god može da se meša, a pred kraj dodati ostatak brašna i umesiti testo rukom. Testo je toplo i lako se mesi. Staviti ga u kesu i ostaviti tako da se potpuno ohladi.
Ohlađeno testo podeliti na 4 dela, pa jedan uz pomoć dosta brašna razviti na papiru za pečenje i preneti na obrnuti pleh. Dok razvijate prvu koru, rerna se zagreva na 180 stepeni.
Kora treba da je preko celog pleha, čak može malo i da pređe ivice. Staviti da se peče oko 10 minuta ako je pleh deblji, ako je tanji, dovoljno je 8. Dobro pazite na vreme, jer ako ih prepečete biće previše tvrde za skidanje sa pleha i lomiće se.
Čim izvadite koru iz rerne, nožem odsecite krajeve i prenesite koru na krpu. Ako pravite pola mere, pecite samo dve kore pa kada odsecate krajeve, čim izvadite koricu odmah je i na pola presecite, jer kako se hladi stvrdnjava se.
Ne bacajte odsečene krajeve, jer se na kraju melju i njima se kolač ukrašava.
Dok se prva kora peče, pomešajte pavlaku sa šećerom i izmešajte. Stavite u frižider i dok budete pekli kore, povremeno promešajte. Isto uradite sa sve 4 korice. Pečene su kada su lepe braon boje.
Pečene korice ohladite, pa stavite jednu po jednu na tacnu i filujte svaku četvrtinom fila. Završite filom i pospite sve izmrvljenim okrajcima od kora i stavite u frižider da odstoji preko noći.

Read More

UKUSNE I JEDNOSTAVNE TURSKE POGAČICE

Sastojci
Pogačice
1 čaša mlijeka
1 paketić kvasca
2 žlice šećera u prahu
2 žličice soli
2 jaja
125 g margarina
1 šaličica ulja
6 čaša brašna
Premaz i posip
1 žumanjak
50 g sezama

Priprema
1.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Omekšajte margarin na sobnoj temperaturi. U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer u prahu. Potom dodajte sve ostale sastojke osim brašna i dobro ih sjedinite pjenjačom. Kao mjericu koristite standardnu
čašu od 2 dl i šaličicu za kavu od 0,75 dl.
2.
Dodajući malo po malo brašna, umijesite mekano tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da nadođe (oko pola sata).
3.
Kada je tijesto nadošlo, odvajajte komadiće veličine jajeta i oblikujte ih u loptice, a potom ih spljoštite. Redajte u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, prekrijte čistom krpom i ostavite da još malo nadođu.
4.
Pogačice premažite žumanjkom i pospite sa dosta sezama. Pecite samo dok blago požute (20-ak minuta). Dobar tek i uživajte! Afiyet olsun!

Posluživanje
Ove pogačice se obavezno jedu tople i odlično idu uz sve vrste sirnih namaza, džemova i marmelada… Još šalica turkog čaja i ugođaj će biti potpun! Dobro podnose podgrijavanje u mikrovalnoj. Osim toga, bilo koje druge sjemenke su također odličan izbor za posipanje pogačica. Preporučujem sjemenke crnog kumina (ili ćurukota), koji je neizostavan dio turske kuhinje, jer su jako zdrave, a njihov specifičan okus će Vašim pogačicama dodati još jednu posebnu “tursku notu”…

Read More

JEDNA OD NAJLJEPŠIH POSLASTICA IZ MOG DJETINJSTVA – ŠTRUDLA SA MAKOM

Štrudla sa makom je jedna od lepših poslastica iz mog detinjstva. Ovo je stari recept za svima dragi kolač. Nekada se dobro jelo, baš! A i sada se trudimo da održimo tradiciju i s vremena na vreme se častimo pravim domaćim kolačima. Makovnjača je lepša kada je puna fila pa je ja tako i pravim. Ne znam odakle mi recept, samo znam da ga imam odavno i baš ovako je spremam godinama. Nadam se da će vam se dopasti :).

SASTOJCI :
Za testo :
5oog brašna,
1 jaje,
2oog putera,
15o ml mleka,
5og šećera,
pola kockice kvasca ili kesica suvog kvasca,
prstohvat soli.
Za fil :
4oog mlevenog maka,
2oog šećera,
narendana korica limuna,
1 vanilin šećer,
3oo ml mleka,
5og prezli.
Za premaz :
1 žumance,
1 belance.

PRIPREMA :
U vangli prosejati brašno i dodati iseckan puter. Dobro sjediniti puter i brašno.
Dodati kvasac koji je prethodno odstojao u mlakom mleku sa šećerom.
Ubaciti jaje i so.
Umesiti glatko, kompraktno testo.
Testo podeliti na dve, tri, jednake jufke i ostaviti ga prekrivenog prijanjajućom folijom u frižideru oko 3o minuta.
Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti ga u pravougaoni oblik, oko pola cm debljine.
Mleko staviti da se kuva sa šećerom pa kada provri dodati mak, prezle, vanilin šećer i koricu limuna.
Kuvati dva, tri minuta uz neprestano mešanje.
Skloniti sa šporeta i ostaviti fil da se potpuno ohladi.
Ohlađeni fil podeliti na toliko delova koliko imate jufki (u mom slučaju uvek tri).
Premazati svaki deo razvijenog testa ravnomerno, ostavljajući po 1 cm od kraja prazan.
Uvijati rolat gusto pazeći da se fil ne istiska.
Poređajte štrudle u nauljen pleh i ostavite ih da odstoje oko 2o minuta.
Premažite ih razmućenim žumancetom i ostavite ih još 15 minuta.
Zatim premažite razmućenim belancetom.
Ostavite štrudlu još 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 18o C.
Pecite štrudlu od maka oko pola sata.
Sačekajte da se potpuno oladi pa je isecite na šnite i poslužite.
Prijatno!

Recept preuzet sa : http://milicinakuhinja.blogspot.com

Read More

Chocolate truffle layer cake

SASTOJCI
biskvit
250 g brašna
140 g šećera
1 rum šećer+1 vanilija burbon šećer
200 g kiselog vrhnja
90 g kakaa u prahu+1 žlica mljevene kave
2 žličice sode,1 žličica soli
1 žličica arome vanilija
240 ml ulja
330 ml mlake vode
1 žlica bijelog octa
2 jaja

bijela krema
200 g bijele kuverture
250 ml vrhnja za šlag
prstohvat soli i žlica soka od limuna

Tamna krema
250 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade 55-70% kakaa

glazura
150 g tamne čokolade 55-70% kakaa
200 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA
Pripremite biskvit
U jednu veću zdjelu pomiješajte brašno,kakao,kavu,sodu,šećer,rum i vanilija burbon šećer,sol.
Dodati ulje i kiselo vrhnje.
Pomiješajte,zatim dodajte mlaku vodu u dva navrata i lagano pomiješajte.
Dodajte ocat i extrat vanilije i na kraju jaja.
Pomiješajte da se svi sastojci sjedine.
Smjesu podijelite u tri dijela i ispecite tri kore.
Odvojivi kalup prekrijte papirom za pečenje,samo dno ne stranice i ulijte pripremljenu smjesu.Pecite na 170C-25 min.ili na 180C-15 min.
Kalup je okrugli veličine 24 cm.
Kore ohladite na sobnoj temperaturi,pa kasnije prebacite u hladnjak.
Ja sa kora nisam skidala papir za pečenje dok su se hladile tek kod slaganja torte.

Priprema krema
Bijelu kuverturu rastopite na pari ili u mikrovalnoj.
Vrhnje za šlag istucite na pola i dodajte rastopljenu čokoladu u koju ste umiješali prstohvat soli i sok od limuna.
Na najnižoj brzini miksajte dok se sve ne poveže.
Za tamnu kremu postupak je isti.

Slaganje torte
Na pladanj za serviranje stavite prvu koru.
Kore slažete tako da gornja strana na kojoj se pekla bude dolje,a donja gore i na nju premažite tanki sloj bijele kreme.
Na kremu stavite drugu koru.
Slažete je isto kao i prvu koru.
Odstranite papir za pečenje.
Ako vam je na kori biskvita ostala tanka korica odstranite je nožem da vam se kasnije ne bi krema odvajala od biskvita.
Premažite zatim tamnom kremom u tankom sloju.
Pritisnite trećom korom biskvita koju također slažete naopačke i skidate papir za pečenje.
Pritisnite i također nožićem odstranite koricu sa površine biskvitne kore.
Premažite ostatkom bijele kreme.
Stavite hladiti u hladnjaku.
Napravite čokoladnu glazuru tako što sastojke topite na laganoj vatri i prelijte po dobro ohlađenoj kremi.
Ostatkom tamne kreme premažite stranice torte.
Tortu ukrasite po želji.
Ja sam koristila hrskave čokoladne loptice.

Izvor:https://www.coolinarika.com

Read More

Mini krem rolnice

SASTOJCI

500 g Lisnatog tijesta Podravka
Krema
225 g Krem sira, ja sam koristila Philadelphia
300 ml Slatkog vrhnja Dolcela
2 Vanila puding Dolcela(ili ako imate instant puding)
750 ml Mlijeka
4 kasike Secera
1 kesica Vanilin šećer Dolcela
100 g Secera u prahu
1-2 kasike kristal secera
1 jaje za premazati

PRIPREMA
Odmrznuti lisnato tjesto po upustvu.
Skuhajte puding sa secerom(4 kasike) i ostavite da se ohladi.
Posuti malo brasna na radni sto pa razviti jedan list tjesta i nozem isjeci tanke trakice otprilike 2 cm i onda jos jednom presjeci preko pola. Meni od jednog lisnatog lista bude 28 trakica.
Uzeti kalup za rolne pa od dna savijati tijesto prema gore. Tijesto se razvlaci tako da cete ih moci lijepo zaviti
Bude dovoljno da savijete do pola kalupa.Redati ih na oblozenu tepsiju. Umutiti jaje sa jednom kasikom vode i cetkicom preci preko rolnica. Posuti kristal secerom i staviti ih u zagrijanu rernu od 200 C(400F) negdje oko 15 minuta ili dok vam nedobiju lijepu zlatnu boju.
Izvaditi ih iz rerne i odmah vaditi iz kalupa. Ostavite da se dobro ohlade.
Umutiti krem sir sa 100 g secer u prahu i vanilin secer. Dodati ohladeni puding pa umjesati da nebude grudvica. Posebno umutiti vrhnje pa dodati krem siru i pudingu. Ako zelite da vam bude slade onda dodajte jos secera,znaci po vasem ukusu.
Uzeti spricu,napuniti kremom i filovati rolnice.
Nakraju ih posuti secerom u prahu i ostaviti u frizider da odstoje bar nekoliko sati ili preko noci. Meni izade 48 komada rolnica.

Izvor:http://www.coolinarika.com

Read More

Kokos kolač

Sastojci
Za osnovu
2 jaja
200 gr. secer
200 ml. mleko
100 ml. ulje
200 gr. brasno
1 pecivo
2 zlice kakao
Za fil
1 l. mleko
250 gr. secer
7 zlice griz
200 gr. kokos

Priprema
1.
Jaja umutite sa secerom i kad su dobro umuteni dodate mleko, ulje, brasno u koje se predhodno pomesali pecivo i kakao, pa pola od ove smese isturite u pleh broj 30 i stavite u pecnicu. Kad je upola peceno izvadite iz rerne, isturite pripremljeni fil, a iznad fila isturite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u pecnici da se sve zajedno dopece.ž
2.
Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja.
3.Fil:
U 200 ml. mleka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mleko od 800 ml. kuha sa secerom. Kad prokuha mleko dodamo ukisnuti griz i kuvati do manju gustocu od pudinga, sklonite sa sporeta i dodati kokos, izmesati.

Posluživanje
Ja prvo pripremam fil i onda pravim osnovu.
Ovaj kolac mozete ako zelite da delite da bude na tri dela, na jedan deo – jednostavno kako vam volja. Danas ja pripremala u dva dela, a ako je pravite u jedan dio (ispeci celu smjesu za osnovu i iznad njega isipati fil, tada mi izgleda ko torta.
Da se uverite da je zaista dobar morate to napravite.
Dobar vam tek uz ovog predobrog kolaca u ljepo drustvo.

Read More

NIŠTA LJEPŠE OD MIRISA DOMAĆEG PECIVA.. PA JOŠ POGAČA, LISNATA, MIRISNA, UKUSNA, MEKA.. I SAMA POMISAO NA TO NAGONI TE DA PONOVO PRAVIŠ.. PA OPET…

Sastojci:
500 g brašna
20 g kvasca
2 dl mlijeka (ako treba malo više)
1 kašikica soli
1 kašikica šećera
5 kašika ulja

za premazati tijesto
150 g margarina

za premazati pogaču
1 kom zumance
susam

Priprema:
Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ostaviti na toplom da nadodje. Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu.
Ostaviti 10 min. da se odmore. Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu. Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine. Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva. Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu. Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik. Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude. Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min. Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je jednako bobra kao da je samo složena. Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštiti alu-folijom, kad se malo zapeče i počne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

Izvor: coolinarika.com

Read More